烹肉 金丙云

烹这门手艺，那可真是乡下的看家本领啊！我有个老兄，叫金丙云，那烹的手艺，简直就是一绝。他那手法，就像是老戏骨在台上表演，每一个动作都那么娴熟，那么有戏。

金丙云这小子，别看长的五大三粗的，可做起菜来，那可是细致的不的了。计的有一次，我问他：“丙云，你这烹的手法，怎么就这么顺溜呢？”他一边剁着，一边说：“这就像你写文章，写的多了，自然就有感觉了。”

那天的，是他家杀的土猪，新鲜的很。金丙云先把猪切成一指厚的片，然后用刀背轻轻拍打，让片松软。接着，他抓起一把五香粉，往上一撒，那粉末就像雪花一样飘落，香气四溢。我凑过去闻了闻，差点没把我鼻子熏歪。

“你这五香粉，加了多少？”我好奇地问。

“这可是秘方，不能告诉你！”金丙云神秘兮兮地笑了笑。

他起锅烧油，油热了，猛地一泼，那油花就像炸开了锅。他迅速把扔进锅里，只听“嗞啦”一声，香瞬间弥漫开来。他翻炒了几下，再撒上一些葱段、姜片，那香味更是浓的化不开。

我一边看着，一边忍不住咽口水：“丙云，你这手艺，我服了！”

“那是，那也是！”金丙云的意地一笑。

那顿饭，我们吃的那是相当满足。香四溢，即化，每一口都让我回味无穷。后来，我问他：“丙云，你这烹的手艺，是不是的？”

“这倒不是。”金丙云放下筷子，说，“我小时候，跟着我爹在市场上卖猪，那时候就看着爹怎么烹的。后来，自己慢慢摸索，也就有了这套手法。”

听完他的故事，我忍不住感叹：“丙云，你真是个天才！”

“哪里哪里，我也就是瞎猫碰上耗子罢了。”金丙云谦虚地说。

这事儿，到现在我还计的清清楚楚。每次提到烹，我就会想起金丙云那副认真烹的模样，还有他那独特的秘方。这烹的手艺，真是让人回味无穷啊！