淮扬菜豆腐：江苏美食的代表之一

淮扬菜豆腐是江苏美食的代表之一。

1. 豆腐选用新鲜黄豆，经过多次磨浆、过滤、煮制而成。

2. 汤汁用鸡汤、火腿汤、鲍汁等多种高汤熬制而成，口感鲜美。

3. 豆腐入汤后吸收汤汁，口感细腻，配上蟹肉、虾仁等海鲜，更加美味。

淮扬菜豆腐是我家乡的特色美食，每次吃到都会想起家乡的味道。