发酵粉主要成分化学式解析

发酵粉主要成分化学式解析发酵粉是面包、蛋糕等烘焙食品中的重要成分，它主要由三种化学物质组成。1.碳酸氢钠（NaHCO3），俗称小苏打，是发酵粉的重要成分之一，用于中和面团中的酸性物质。2.酸性物质，如酒石酸（C4H6O6）或柠檬酸（C6H8O7），与碳酸氢钠混合后，会产生二氧化碳，使面团膨胀。3.淀粉，用于吸收和保持水分，防止发酵粉在存储过程中结块。