雪里红炒肉的做法,雪里红菜怎么做好吃

雪里红炒肉的做法

雪里红炒肉是一道非常传统的川菜，它的特点是用雪里红辣椒炒制，口感麻辣，十分开胃。具体的做法：

材料：

1. 猪肉（肉质嫩的部位）

2. 雪里红辣椒

3. 姜蒜葱

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、香油适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 雪里红辣椒切成小段，姜蒜葱切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉快速翻炒至变色。

4. 加入雪里红辣椒段翻炒均匀，加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、糖调味。

5. 写在文后用淀粉水勾芡，淋上香油即可。

雪里红菜怎么做好吃

雪里红菜是一道以雪里红辣椒为主料的家常菜，它的特点是色泽鲜艳、口感麻辣，具体的做法：

材料：

1. 雪里红辣椒

2. 豆腐干

3. 蒜末、姜末、葱花

4. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉、香油适量

步骤：

1. 豆腐干切成小块，雪里红辣椒切成小段，姜蒜葱切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆腐干翻炒至表面微焦。

3. 加入雪里红辣椒段翻炒均匀，加入适量的水，煮开后加入盐、鸡精、糖调味。

4. 写在文后用淀粉水勾芡，淋上香油即可。

本文看点

雪里红、炒肉、炒菜