陈皮的制作,老陈皮是怎么做出来的

陈皮的制作

陈皮是一种常见的中药材，它是晒干的橙皮，具有理气化痰、开胃消食、行气止痛的功效。陈皮的制作过程需要经过以下几个步骤：

1. 采摘

陈皮的采摘一般在秋季进行，选用果实完整、肉厚、色泽黄橙、表皮光滑的橙子。采摘后将橙子用清水洗净，晾干备用。

2. 削皮

将晾干的橙子用刀片或刮刀将外皮削下，削下的皮要尽量保持完整，不要将白色果肉刮下来。刮下的皮要放在通风干燥的地方晾干。

3. 晒干

晾干的皮要在阳光下晒干，晒的时间视气温和湿度而定，一般需要晒干3-7天。晒干后的陈皮颜色会变成深黄色，并散发出浓郁的香气。

4. 储存

晒干的陈皮需要储存在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。储存时间越长，陈皮的口感和药效会越好。

老陈皮是怎么做出来的

老陈皮是指储存时间超过3年的陈皮，它的药效更佳，口感更香。老陈皮的制作需要经过以下两个步骤：

5. 二次晒干

将晒干的陈皮放在通风干燥的地方再次晒干，时间一般为1-2天。这样可以使陈皮的水分更加充分地挥发出来，口感更佳。

6. 储存

二次晒干后的陈皮需要储存在干燥通风的地方，储存时间越长，药效和口感越好。

7. 使用

陈皮可以用来泡茶、煮汤、做糖果等，也可以用来制作中药方剂。使用时需要根据具体情况决定使用量和使用方法。

本文看点：

陈皮、制作、晒干